第18回　エチオピアの家庭料理　4月6日 Ｏ.Ａ.

アフリカ特集第2弾！　

今回ご紹介するのは、Wilshire BlvdにあるNgoma。
このお店は、アフリカ人に最も人気がある
レストランの一つで、アフリカのさまざまな
地域の料理を楽しむことができます。
人気のメニューは３種類。
まずは、アフリカの春巻き、サンブサ。
そして、アフリカ風ビーフシチュー、ニヤマ・チョマ。
これらは、ケニアやタンザニアなどの
東アフリカ料理です。
西アフリカ料理の代表は、マフェイ。
これは、ガーナやナイジェリア、ギニアなどで
ポピュラーな料理です。